Pour vos Fêtes de Fin d'Année :


  • Notre Service TRAITEUR à votre disposition pour vos Fêtes


      Les 4 Zakouski Fins


  •   Les 4 Mignardises

      Macarons Variés, Pommes Tourbillon au Caramel, Mini Eclair Pistache, Tartelette Crème Brulée.


  • Les Entrées Froides et Chaudes



  •   Le Foie Gras de Canard au Naturel, Chutney aux Fruits de la Passion.


  •   Le Tartare de Coquille Saint Jacques aux Essences d'Agrumes et ses Grains Iodés


  •   Le Saumon d'Ecosse Fumé par nos Soins

      Saumon Fumé, Salade, Citrons, Blinis Crème Acidulée.


  •   Les Filets de Sole Meunière Beurre Noisette, Tomate Concassée,

      Crémeux de Carottes et Jeunes Légumes, Pommes de Terre Ecrasées au Sel de Guérande.


  •   Le 1/2 Homard à la Nage, Risotto Crémeux aux Champignons


  •   La Dorade Grillée sans sa Peau à l'huile Vierge de Basilic,

      Pommes Vapeur, Légumes de Jardin.


  •   Les Noisettes d'Antilope sauce Grand Veneur aux Airelles

    Gratin Dauphinois, Millefeuille Pomme Céleris, Tatin d'Endives.


  •   Le Suprême de Chapon Rôti en Cocotte, Farce aux Noisettes et Champignons des Bois,

    Grapillon de Tomates Cerises, Pomme Cocotte, Fagot d'Haricots Verts.



  •   La Pièce de Veau WELLINGTON

    Mousse de Foie Gras, Duxelles de Champignons, Pommes Darphin aux Truffes,
    Jus Corsé au Foie Gras ou Jus de Cuisson


  •   L'Assiette de Fromages de France Affinés

      Brie Fermier, Cantal, Camembert à la Louche, Fourme d'Ambert Salade aux Noix.


  • Les Desserts


  •   Le Saint Honoré du Caf'conc'


      Le Savarin aux Fruits Exotiques


      Le Pavlova aux Fruits Rouges


      L'Opéra Café 2 Chocolat Whisky




  • Le Plateau d'Huitres Fines et Sa Garniture


    2 Plates Zélandaises, 2 Fines de Claires, 2 Fines Spéciales


    2 Plates Zélandaises, 2 Ostra Régal, 2 Gillardeau


    3 Plates Zélandaises, 3 Fines de Claires, 3 Ostra Régal


    3 Fines de Claires, 3 Ostra Régal, 3 Gillardeau


    3 Ostra Régal, 3 Gillardeau, 3 Fines Spéciales


  •   Le Plateau Découverte.

      2 Fines de Claires, 2 Fines Spéciales, 2 Plates Zélandaises,
    Crevettes Grises, Toast, Beurre, Citron, Vinaigre aux Echalotes.


  •   Le Plateau Dégustation.

      3 Fines de Claires, 3 Fines Spéciales, 3 Plates Zélandaises, Crevettes Grises,
    Crevettes Roses, Toast, Beurre, Citron, Vinaigre aux Echalotes.


  •   Le Plateau Gourmand.

      3 Fines de Claires, 3 Fines Spéciales, 3 Plates Zélandaises, Crevettes Grises, Crevettes Roses,
    1 Gambas, Bulots, Bigorneaux,
    1 St Jacques en Carpaccio, Toast, beurre, Citron, Vinaigre aux Echalotes.


  •   Le Plateau Prestige.

      3 Fines de Claires, 3 Fines Spéciales, 3 Plates Zélandaises, Crevettes Grises, Crevettes Roses,
    1 Gambas, Bulots, Bigorneaux, 1 St Jacques en Carpaccio,1/2 Homard à la Nage, Caviar 10g,
    Toast, Blinis, beurre, citron, Vinaigre aux Echalotes.


  • Notre Catalogue de Caviar


    Le Caviar 'STURIA' Osciètre 50g et 100g

    Oeuf Blanc et Jaune, Oignons Echalotes Persil Hachés, Blinis, Citrons.


    Oscietre Sturia

    Boite de 50g    


    OSCIETRE Sturia

    Boite de 100g    

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